蓝莓蛋挞的简单做法

2011-09-26 11:18:00

当我们走进一家蛋糕店时,看到那酥软的表皮里包裹着的蛋浆,外加几粒亮晶晶的蓝莓,是不是很想去免费的品尝一下呢?那就是人见人爱的蓝莓蛋挞。现在,就让汉密哈顿的师傅们教大家制作一款简单美味的蓝莓蛋挞吧!

 

烘焙原料:

主料:淡奶油200g

辅料:牛奶180g,炼乳15g,鸡蛋黄4个,低筋面粉15g,蓝莓适量

调料:白砂糖70g 

 

蓝莓蛋挞的制作方法:

1、将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;

2、然后再加入蛋黄,搅拌均匀;

3、把低筋面粉过筛,入小锅中拌匀;

4、将制成的塔皮水过滤;

5、过滤好的塔水倒入蛋挞皮中约8-9分满,入预热好的烤箱,200度放烤箱倒数第二层烤25分钟左右即可;

6、适量淡奶油加糖打发,并将蓝莓洗净;

7、烤好的蛋挞放凉后,用裱花嘴挤入适量奶油,放几个蓝莓装饰即可。

一份美味可口的蓝莓蛋挞就这样新鲜出炉了。快快品尝一下你辛苦完成的杰作吧!