烘焙界那点事儿之烘焙未来的五大趋势

2018-12-21 09:00:00

时代在改变,人们的消费观念也在改变,如果继续墨守成规,只会被时代所抛弃。烘焙人要多多学习并往更好的方面改变。


烘焙业虽然在国内的时间不长,却一直在改革创新。隔三差五就会有新产品出现,竞争可谓非常激烈,所以烘焙店之间也慢慢拉开了差距。因此,及时掌握未来的发展趋势并快速做出创新才是正解。


那么烘焙未来的几大趋势都有哪些呢?


汉密哈顿


1、更加注重健康的饮食


高油高甜的烘焙品已经开始慢慢地被健康烘焙品所替代,人们的消费理念也从过去的好口味变成了“挑剔”。烘焙品不仅仅是美味而已,必须要健康才行。消费者已逐渐摒弃了重口味,口味从“刺激型”转向“健康型”,显然清爽健康的汉密哈顿烘焙品更加受年轻消费者欢迎。


2、更加注重产品的性价比


经济的发展让人们更有余韵来过一个更加舒适的生活,人们也愿意通过消费合适的金钱来购买性价比不错的烘焙品。


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3、个性化逐渐被提上日程


消费人群开始逐渐年轻化,消费者们也开始注重个性的表达,想吃到一些与众不同的美味产品。比如他们喜欢尝试新鲜的体验,所以有些DIY蛋糕活动的烘焙店也越来越受欢迎(比如前一阵子我们举办的DIY蛋糕活动非常之火爆)。越来越多的烘焙店抓到这一契机,开始提供顾客定制蛋糕,由顾客自己决定图案。


4、网络智能化也逐渐被普及


当下是一个新的网络信息化时代,这是一个非常开放的时代。我们的烘焙店可以利用方便的网络,实现与顾客更快更方便交流,能迅速掌握顾客信息,提供更加贴心的服务。


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5、越来越重视店内环境


现在已不再是那个,只一个小小的门头就能开业的时代了,在一条街上你可能会有无数的烘焙业甚至是饮品业竞争者,在某一方面做得稍差一点就要败下阵来。大家更多比的是创意,将顾客吸引进店,你才能在产品上大展拳脚。


烘焙界的趋势都是由消费趋势所带动的,汉密哈顿烘焙店做得产品健康卫生,顾客吃得开心和安心。所以,其它多余的心思都是虚的,只有真真切切为顾客考虑,才会更上一层楼。