日本烘焙之旅——点滴细节 尽显人文关怀

2016-02-24 09:20:00

行走在日本大街小巷中,穿梭于各大知名烘焙品牌之间,汉密哈顿精英建设者们带着发现的眼光、抽丝剥茧地用心体会着、感受着十天日本烘焙之旅中的所见所闻。随着品牌建设者们的脚步踏遍东京的烘焙店,与全球知名的烘焙设备公司进行深入细致的考察交流后,来到了行程中的最后一站——大阪。在领略了东京充满时尚、年轻化氛围的烘焙店后,重新在历史氛围浓厚的大阪烘焙店中发现尽显人文内涵的瑰宝。

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汉密哈顿日本烘焙考察团抵达Gastronome烘焙店


历经数小时的车程,汉密哈顿建设者们一抵达大阪便马不停蹄地赶往大津市的Gastronome烘焙店内进行参观学习。刚进入大津市内,其浓厚的历史韵味便扑面而来。在幕府时期已是日本重要经济港市的大津市,食品加工行业尤为发达,目中所见的不管是烘焙店、酒馆或是各行各业的店铺都用古朴别致的装修向消费者诉说着未被记载的历史,用历经风吹雨打的砖木展现着历史情怀,导购员用热情的笑容向消费者展示代代传承的真诚服务。

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考察品牌为建设者们提供专车接送,尽显贴心关怀


仿佛穿越了时空的长廊,汉密哈顿一众精英建设者来到一排木质结构小屋前,这充满法国乡村风情的小屋就是本站的主要学习地Gastronome烘焙店,其热销产品红豆沙面包连《朝日新闻》也曾报道。一踏入店铺中,甜而不腻的红豆香气伴随着店员捧着的新鲜出炉面包而来,不一会儿红豆沙面包便被顾客一扫而空。而其他店员热情有礼地招待并详细告知顾客各款面包的做法、材料等相关信息,以贴心的方式让顾客尽情选择自己需要的产品。

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品牌建设者考察学习中


以木质材料为主要基调的Gastronome烘焙店处处展现着欧洲乡村风情,店铺分为烘焙和西式简餐两大部分。烘焙部分与日本烘焙之旅中所见的大小烘焙店一样以现烤现卖为主,新鲜出炉的面包以开放式陈列供顾客方便选购,烘焙内场则以半开放式的格局让顾客亲眼看着烘焙师傅的制作,让顾客既放心选购食用也增强了烘焙店与顾客之间的互动性,而Gastronome烘焙店更是以台车架作为内场与卖场之间的分隔,更大地突破了两者之间的隔阂,尽显人性化的一面。

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与该店社长交流讨论

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欧洲乡村风情尽显温馨


无论置身于日本的街巷阡陌中还是规模各异的烘焙店,让汉密哈顿精英建设者们印象至深的便是随处可见的以人为本理念。品牌建设者们走进的每一家烘焙店,都能听见店员耐心而细心地向顾客讲解着产品相关信息,而即使面对存在语言隔阂的品牌建设者,也用真诚热情的笑容与服务冲破两国的文化差异;而人文关怀更是从大至装修格局小至一个小勺子等细节中得到无限延伸……细节决定成败,点滴铸就辉煌,在产品差异化日益减少、竞争越发激烈的中国烘焙市场中,汉密哈顿将从点滴细节中做起,加大力度营造以人为本的产品与服务体验,从加盟伙伴的角度出发打造更坚实、更具个性化的保障服务,从消费者的角度出发打造更优质的消费体验。